СУН: наши бульоны
Наш бульон мы начали делать не с поваренной книги, а с науки. Мы взяли несколько старых советских кандидатских диссертаций о методах варки бульонов и получили хорошую, уверенную научную основу по экстракции полезных веществ из костей а затем добавили к получившемуся кулинарные традиции всего мира.
Сейчас много разной биотехнологической еды - порошки, изоляты, наносуспензии. Если читать состав продуктов, то кругом постоянно находятся сложнопроизносимые непонятные названия. Мы полагаем, что еда - это, то что пахнет как еда, выглядит как еда и на вкус как еда, и в составе имеет только понятные ингредиенты.

Мы считаем, что не стоит есть то, что ваша пра-пра-бабушка не опознала бы как еду. И больше того, именно правильная традиционная бабушкина еда была и остается лучшей поддержкой для нашего организма и лучшим лекарством.
Сун - Согревает, Успокаивает, Настраивает

Everything will be alright,
Сун
Традиционный

Course fee (basic equipment included)
Питьевой

To deliver lectures and masterclasses during the course
Коллагеновый

Average number of people in a group
Костный

Course duration (one day off included)
В каждой порции Бульона Сун N1 содержится не менее 11 г коллагена.
Коллаген участвует в «строительстве» суставов, костей, сухожилий, волос, ногтей и кожи и образует стенки вен, артерий и капилляров. Коллаген - самый востребованный белок в организме человека, входит в состав всех тканей. Мы называем наши бульоны коллагеновые, потому что мы делаем особый акцент на его содержании в нашем бульоне и лабораторно проверяем содержание коллагена. Наш костный бульон - самый вкусный и эффективный способ получать коллаген в легко усваиваемом натуральном виде. До 25 лет наш организм сам активно производит коллаген, но потом синтез коллагена в организме существенно уменьшается и мы начинаем замечать признаки старения. Получение коллагена извне помогает стимулировать синтез собственного коллагена и одновременно коллаген из костного бульона является великолепным источником аминокислот, отвечающих за обмен веществ, регенерацию тканей и десятки процессов - именно поэтому коллаген называют белком молодости и он находится во всех антиэйдж-программах на первых позициях.
Все бульоны Сун куриные с незначительным сезонным добавлением говядины, утки, баранины. Бульон Сун N1 - это самый базовый бульон. Остальные номера делаются на основе этого бульона с добавлением других овощей, специй, полезных жиров и трав. Они имеют собственные номера. Мы рассматриваем бульоны Сун одновременно как изысканное кулинарное блюдо и как функциональный напиток.
Факты о нашем базовом бульоне Сун N1
Он мощно заряженный! На его производство на 1 кг костей и мяса уходит 1 литр воды и еще значительное количество овощей. Наш базовый бульон Сун N1 содержит почти столько же белка, сколько 100 г говяжьего стейка, а некоторые другие наши бульоны превосходят не только по белкам, но и в целом по питательности, даже 200г стейка. Только в бульоне это не просто белки, а дефицитные, очень востребованные вещества в более биодоступной форме.

Все данные ниже приведены из расчета на 1 порцию базового бульона Сун N1— 330 мл по данным исследования ФНЦ "ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ им В.М.Горбатова" РАН
16.5 г.
Белки / Это в 3-7 раз больше обычного говяжьего или куриного бульона.
0.1
Жиры
0
Углеводы
61.8 ккал
Пищевая ценность
В каждой порции Бульона Сун N1 содержится не менее 11 г коллагена.
Коллаген участвует в «строительстве» суставов, костей, сухожилий, волос, ногтей и кожи и образует стенки вен, артерий и капилляров. Коллаген - самый востребованный белок в организме человека, входит в состав всех тканей. Мы называем наши бульоны коллагеновые, потому что мы делаем особый акцент на его содержании в нашем бульоне и лабораторно проверяем содержание коллагена. Наш костный бульон - самый вкусный и эффективный способ получать коллаген в легко усваиваемом натуральном виде. До 25 лет наш организм сам активно производит коллаген, но потом синтез коллагена в организме существенно уменьшается и мы начинаем замечать признаки старения. Получение коллагена извне помогает стимулировать синтез собственного коллагена и одновременно коллаген из костного бульона является великолепным источником аминокислот, отвечающих за обмен веществ, регенерацию тканей и десятки процессов - именно поэтому коллаген называют белком молодости и он находится во всех антиэйдж-программах на первых позициях.
Бульон Сун - безопасный источник коллагена.

Обычный костный бульон в значительной степени ассоциирован с опасностями загрязнения остатками гормонов роста, антибиотиками, тяжелыми металлами, которые активно накапливаются именно в костях дикой и фермерской рыбы, животных с мясокомбинатов или даже небольших ферм. При этом нормы пищевой безопасности не предусматривают активного ежедневного концентрированного потребления костных экстрактов и находятся на уровнях, значительно выше чем те, что вызывают тревогу в исследованиях на Pubmed.
Бульоны Сун насыщены не только полезными элементами из костей и мяса - они насыщены овощами и травами.
Полезные свойства, связанные с регулярным употреблением Правильного Костного Бульона
  • Поддерживает красоту и здоровье кожи, волос и ногтей

    Костный бульон - исключительный источник коллагена и аминокислот, которые отвечают за нашу красоту, эластичность и тонус кожи, густоту и блеск волос, крепкие и блестящие ногти: пролин, аргинин, лизин, лейцин, глутаминовая кислота, цистеин.
  • Защищает и восстановаетет ткани кишечника и способствует здоровому пищеварению
    Желатин и отдельно пролин участвуют в защите слизистых жкт и поддерживают здоровую микробиоту, глицин - стимуляция желудочных соков для эффективного пищеварения, глутаминовая кислота - защита слизистых, восстановление при повышенной проницаемости.
  • Укрепляет суставы, кости, мышцы

    Пролин, глутаминовая кислота, аланин и лейцин - составляющие коллагена, необходимые для мышц и синтеза хрящевой и костной ткани, которыми уникально богат костный бульон. Также он богат гликозаминогликанами (ГАГи), это глюкозамин и хондроитин, которые в особенности отвечают за хорошее состояние суставов.

  • Здоровый обмен веществ, детокс и поддержка печени
    Много глутамина и рекордное содержание глицина, главных аминокислот для здорового обмена веществ, синтеза глютатиона и защиты от свободный радикалов, для поддержки детокс-процессов в печени. Много аланина и аспарагиновая кислота: метаболизм и выносливость, стройность, детокс, регуляция глюкозы в крови, продление молодости на гормональном уровне
  • Поддержка нервной системы, регуляция сна и настроения, компенсация стресса
    Рекордное количество глицина, он нормализует работу нервной системы, уменьшает психоэмоциональное напряжение, повышает умственную работоспособность, помогает расслабиться. Также этому помогает высокое содержание аланина, глутаминовой и аспарагиновой кислоты, аргинин

  • Улучшает работоспособность, мозговую деятельность, фокус внимания
    Бульон богат глутаминовай кислотой, она выступает как топливо для мозга. В бульоне много аланина и рекордное количество глицина - это важные источники энергии для головного мозга и центральной нервной системы
Всего 15.6 г Аминокислот
Бульоны Сун используют уникальную собственную технологию варки бульонов, и хотя существует популярное мнение, что правильный костный бульон должен легко превращаться в крепкий студень, мы полагаем, что правильнее смотреть на аминокислотный состав бульона и содержание высоко- и низкомолекулярных соединений. Мы полагаем, что бульон, который быстро превращается в крепкий студень, содержит менее биодоступные соединения коллагена, чем бульон, имеющий аналогичное содержание аминокислот, но желирующийся несильно и при более низких температурах.
3300 мг
Глицин
2040 мг
Пролин
1020 мг
Аргинин
1120 мг, 330 мг
Аланин, Лизин
Охлаждаются наши бульоны от температуры 90 градусов до +2 в течении всего только 40-а минут. а еще через 40 минут они замораживаются до температуры хранения -18.
В каждой порции Бульона Сун N1 содержится 1320 мг Глютаминовой кислоты
Made on
Tilda